Whakaahuatanga Poto:
Te nama CAS: 149-32-6
tātai rāpoi: C4H10O4
Te taumaha ngota: 122.12
Hanganga matū:
| Nga korero taketake | |
| ingoa hua | Erythritol |
| Kōeke | Koeke kai |
| Te ahua | He ma ki waho-ma, cristallinepowder raneicristals |
| Te whakamatautau | 99% |
| Te ora papa | 2 tau |
| Te takai | 25kg/puke |
| Tikanga | Whakaorangia ki te wahi maroke me te hauhautanga, mawehe atu i te marama kaha me te wera. |
Whakaahuatanga o te hua
Ko te Erythritol, he kai reka, kore-calorie, whakakiia ki te sucrose me te tino reka he rite ki te sucrose. He kai reka iti kawa; he waimeha mo nga kai reka tino kaha. Ka taea te whiwhi ma te fermentation o te huka. He paura tioata ma. Ko tona reka he parakore, he whakahauora, he tata tonu tona reka ki to te sucrose. Ko te reka o te Erythritol he 70% o tera o te sucrose; i te mea ehara i te hygroscopic, he pai te rere o te wai, he pumau i te teitei o te mahana, he pumau i runga i te whanui pH, he ngawari te hauhautanga ina rewa i roto i te waha, he pai mo nga momo momo kai.
Ko te Erythritol he uara calorie o te 0 calories/karamu, he pai hoki mo nga momo kai me nga inu kore huka me te iti-calorie. Ko te Erythritol he nui te manawanui o te nakunaku me te kore e puta he tauhohenga glycemic, no reira he pai mo te hunga mate huka. I te wa ano, kaore i te whakatairanga i te hanganga o te pirau niho, me te nui o te kai o te erythritol e kore e puta nga paanga o te taha.
Ko te tono o te Erythritol i roto i te mara o te kai reka
Kei a Erythritol nga ahuatanga o te pai o te waiariki me te iti o te hygroscopicity, a ka taea te whakahaere i roto i te taiao i runga ake i te 80 °C hei whakapoto i te wa tukatuka. Ka awhina tenei ki te whakatairanga i te hanga o te kakara. Ka taea e te Erythritol te whakakapi i te sucrose i roto i te hua, ka whakaiti i te kaha o te tiakarete ma te 34%, ka hoatu he reka hauhautanga me nga ahuatanga kore-cariogenic. Na te iti o te hygroscopicity o Erythritol, ka awhina ano ia ki te hinga i te tipu o te tipu ka hanga tiakarete me etahi atu huka. Ka taea e te whakamahi o te erythritol te whakaputa momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo momo monamona he pai te ahua o te kakano me te oranga o te papa o nga hua he rite tonu ki nga hua tuku iho. I te mea he ngawari te pakaru o te Erythritol me te kore e mimiti i te makuku, ko nga rama kua oti te whakarite he pai te rokiroki ahakoa i raro i nga tikanga rokiroki makuku nui, he painga ano hoki ki te hauora o nga niho me te kore e pakaru i nga niho niho.
