Whakaahuatanga Poto:
Te nama CAS: 11138-66-2
tātai rāpoi: C8H14Cl2N2O2
Te taumaha ngota: 241.11496
Hanganga matū:
| Nga korero taketake | |
| ingoa hua | Kapia Xanthan |
| Kōeke | Kai/Ahumahi/Te karaehe rongoa |
| Te ahua | Paura-ma ki te Paura Kowhai Maama |
| Paerewa | FCC/E300 |
| Te ora papa | 2 tau |
| Te takai | 25kg/puke |
| Tikanga | Pupuritia ki te wahi maroke, matao, marumaru me te kete taketake, karohia te makuku, rongoa ki te pāmahana rūma. |
Whakaahuatanga hua
Ko te Xanthan Gum he polysaccharide mekameka roa, he mea hanga ma te whakaranu i te huka fermented (glucose, mannose, me te waikawa glucuronic) me etahi momo huakita. Ka whakamahia te nuinga ki te whakapakeke me te whakapumau i te whakaehunga, te pahuka, me te aukati.
Ka whakamahia nuitia te kapia Xanthan hei taapiri kai hei whakahaere i nga ahuatanga rheological o te tini o nga hua kai. I roto i nga mahi whakangao, ka whakamahia te kapia xanthan hei kaikawe whakapakeke me te whakapumau i roto i nga hopi niho me nga rongoa. Ka whakamahia hei hanga rongoa mo te whakaheke i te huka toto me te katoa o te cholesterol i roto i te hunga mate huka. Ka whakamahia hei laxative. I etahi wa ka whakamahia te kapia Xanthan hei whakakapi mo te huware ki nga tangata whai waha maroke.
Mahi me te Taumahinga
1. Te mara kai
Ka taea e te kapia Xanthan te whakapai ake i te kakano, te rite, te reka, te oranga me te ahua o nga kai maha. He maha nga wa e whakamahia ana i roto i te tunu kai kore pumui no te mea ka taea e ia te whakararu me te nui o nga taonga tunua tuku iho.
2. Te mara o te whakapaipai
Ka kitea ano te kapia Xanthan i roto i te maha o nga taonga tiaki whaiaro me nga hua ataahua. Ka taea e enei hua te matotoru, engari ka rere tonu mai i o raatau ipu. Ka taea hoki e ia nga matūriki totoka te whakatarewa i roto i te wai.
3.Ara ahumahi
Ka whakamahia te kapia Xanthan i roto i te maha o nga hua ahumahi na te mea ka taea e ia te tu atu i nga rereke rereke me nga uara pH, ka piri ki te mata me te whakakaha i te wai, me te pupuri i te rere pai.
Nga painga hauora o te kapia xanthan
Ahakoa he iti noa te tatauranga, kua kitea e etahi rangahau rangahau tera pea he nui nga painga o te kapia xanthan ki te hauora.
E ai ki tetahi tuhinga o te tau 2009 i whakaputaina i roto i te hautaka International Immunopharmacology, hei tauira, ko te kapia xanthan i whakaatuhia he taonga patu mate pukupuku. I arotakehia e tenei rangahau te whakahaere a-waha o te kapia xanthan ka kitea "he tino whakaroa te tipu o te puku me te ora roa" o nga kiore kua werohia ki nga pūtau melanoma.
No tata nei ano i kitea ai nga whakamaarata kapia Xanthan hei awhina i nga turoro oropharyngeal dysphagia ki te horomia na te nui haere o te pokey. He ahuatanga tenei e uaua ana te tangata ki te tuku kai ki roto i te esophagus na te mea he rerekee nga uaua me nga uaua.
He mea noa ki te hunga mate whiu, ka taea e tenei whakamahinga te awhina i nga tangata na te mea ka awhina i te wawata. Ko te mea whakamiharo, ka taea e tenei pikinga nui te awhina ki te whakaiti i te pikinga o te huka toto ina konatunatua te kapia xanthan ki te wai hua.
