Whakaahuatanga Poto:
Nama CAS: 1414-45-5
tātai rāpoi: C143H230N42O37S7
Te taumaha ngota: 3354.07
Hanganga matū:
| Nga korero taketake | |
| ingoa hua | Nisin |
| Kōeke | Koeke kai |
| Te ahua | parauri marama ki te miraka ma te paura |
| Te whakamatautau | 99% |
| Te ora papa | 2 tau |
| Te takai | 25kg/puke |
| Tikanga | Puritia ki roto i te waahi matao, maroke, pouri i roto i te ipu kua hirihia, i roto ranei i te porotakaro. |
He aha te Nisin
Ko te Nisin he peptide antibacterial koiora taiao i puta mai i te FERMENTATION o nisin i roto i te miraka me te tiihi. He awenga antibacterial whanui whanui, ka taea te aukati i te tipu me te whakaputa uri o te nuinga o nga huakita karamu-pai me o ratou pua. Ina koa, ka kitea nga paanga aukati i runga i te Staphylococcus aureus noa, Streptococcus hemolyticus, botulinum me etahi atu huakita, ka whai waahi ki te pupuri me te pupuri i nga kai maha. I tua atu, he pai te pumau o te nisin, te wera o te wera me te waikawa waikawa, me te pai o te tono i roto i te ahumahi kai.
Te tono a Nisin
He rereke te nui o te nisin e whakamahia ana ki te pāmahana rokiroki me te oranga o te papa. Ko te Nisin he rongoa taiao mo te maha o nga hua kai me te ahua o te pai, te kore-paitini, te haumaru, kaore he painga o te taha ki te tiaki kai, He pai te whakarewatanga me te pumau, na reira ka whakamahia nuitia i roto i te kai me te inu miraka, ka taea hoki whakamahia i roto i nga hua whakapaipai.
Tuatahi, ka taea te taapiri i a Nisin ki te miraka miraka hua ranei, ka taea te whakaroa atu i te oranga o te papa mai i nga ra e ono i te pāmahana rūma ki te neke atu i te kotahi marama.
Tuarua, he maha nga momo tono a Nisin, e tika ana mo nga momo Hainamana katoa, te hauauru, teitei, waenganui me nga hua iti. Hei tauira, rorerore, ham, hōtiti, hua heihei me nga hua ranu. He tino kitea tona paanga antiseptic, ka taea e te noho papa o nga hua kai iti-mahana kia neke atu i te toru marama i te pāmahana rūma.
Tuatoru, ka taea e Nisin te aukati i te tipu o nga microorganisms, te whakapai ake i te kounga o nga hua me te whakaroa i te waa pupuri o nga hua.
