Whakaahuatanga Poto:
Nama CAS: 1414-45-5
tātai rāpoi: C143H230N42O37S7
Te taumaha ngota: 3354.07
Hanganga matū:
| Nga korero taketake | |
| ingoa hua | Nisin |
| Kōeke | Koeke kai |
| Te ahua | parauri marama ki te miraka ma te paura |
| Te whakamatautau | 99% |
| Te ora papa | 2 tau |
| Te takai | 25kg/pueke |
| Tikanga | Puritia ki roto i te waahi matao, maroke, pouri i roto i te ipu kua hirihia, i roto ranei i te porotakaro. |
He aha te Nisin
Ko te Nisin he peptide antibacterial koiora taiao i puta mai i te FERMENTATION o nisin i roto i te miraka me te tiihi.He awenga antibacterial whanui whanui, ka taea te aukati i te tipu me te whakaputa uri o te nuinga o nga huakita karamu pai me o ratou pua.Ina koa, ka kitea nga paanga aukati i runga i te Staphylococcus aureus noa, Streptococcus hemolyticus, botulinum me etahi atu huakita, a ka whai waahi ki te pupuri me te pupuri i nga kai maha.I tua atu, he pai te pumau o te nisin, te wera o te wera me te waikawa waikawa, me te pai o te tono i roto i te ahumahi kai.
Te tono a Nisin
He rereke te nui o te nisin e whakamahia ana ki te pāmahana rokiroki me te oranga o te papa.Ko te Nisin he rongoa taiao mo te maha o nga hua kai me te ahua o te pai, te kore-paitini, te haumaru, kaore he painga o te taha ki te tiaki kai, He pai te whakarewatanga me te pumau, na reira ka whakamahia nuitia i roto i te kai me te inu miraka, ka taea hoki whakamahia i roto i nga hua whakapaipai.
Tuatahi, ka taea te taapiri i a Nisin ki te miraka miraka hua ranei, ka taea te whakaroa atu i te oranga o te papa mai i nga ra e ono i te pāmahana rūma ki te neke atu i te kotahi marama.
Tuarua, he maha nga momo tono a Nisin, e tika ana mo nga momo Hainamana katoa, te hauauru, teitei, waenganui me nga hua iti.Hei tauira, rorerore, ham, hōtiti, hua heihei me nga hua ranu.He tino kitea tona paanga antiseptic, e taea ai te roa o te oranga o nga hua kai iti-mahana kia neke atu i te toru marama i te pāmahana rūma.
Tuatoru, ka taea e Nisin te aukati i te tipu o nga microorganisms, te whakapai ake i te kounga o nga hua me te whakaroa i te waa pupuri o nga hua.
