| Nga korero taketake | |
| ingoa hua | Pectin |
| Kōeke | Koeke Kai |
| Te ahua | He ma ki te paura kowhai marama |
| Te whakamatautau | 98% |
| Paerewa | BP/USP/FCC |
| Te ora papa | 2 tau |
| Te takai | 25kg/puke |
| Tikanga | Pupuritia ki te wahi maroke, matao, marumaru me te kete taketake, karohia te makuku, rongoa ki te pāmahana rūma. |
He aha te Pectin?
Ko te pectin i hangaia i te hokohoko he paura ma ki te parauri marama i takea mai i nga hua citrus ka whakamahia hei kaikawe reera i roto i nga hua kai, otira ki nga tii me nga tiēre. Ka whakamahia ano i roto i te whakakii, te monamona, hei whakapumau i roto i nga wai huarākau me nga inu miraka, hei puna mo te muka kai.
Te mahi o te pectin
- Ko te Pectin, hei tipu tipu taiao, ka taea te whakamahi whanui i roto i te umanga kai hei agelatinizer, stabilizer, hei kaihoko hanga kiko, emulsifier me te thickener; Ko te Pectin ano he momo muka kai-wairewa, na te mea ka taea e nga mekameka ngota o te pectin te hanga " pouaka hua" te hanganga whatunga me nga katote whakarewa valence teitei, na te mea he pai te mahi a te pectin i nga konganuku taumaha.
Te hitori o te pectin
- I whakaahua tuatahitia e Henri Braconnot te pectin i te tau 1825 engari he iti noa iho te kounga o te pectin. I nga tau 1920 me 1930, ka hangaia nga wheketere, ka pai ake te kounga o te pectin, ka mutu te kiri citrus ki nga rohe i whakaputa wai aporo. I hokona hei tangohanga wai i te tuatahi, engari inaianei ka whakamahia te pectin hei paura maroke he maamaa ake te penapena me te hapai i te wai.
Te whakamahi pectin
- Ko te Pectin te nuinga o te whakamahi hei kaikawe whakaraerae, hei whakakaha me te whakapumau i te kai. Na te mea ka nui ake te kirikiri me te nui o te kutae kia whakamahia ai ki te paopao me te korere i roto i te rongoa, ka whakamahia ano hoki i roto i nga lozenges korokoro hei whakaheke. Ko te Pectin he mea tino pai hei whakakapi mo te kapia huawhenua me te maha o nga kaipaipa hikareti me nga kaikohi ka whakamahi i te pectin hei whakatika i nga rau takai tupeka kua pakaru i runga i a ratou hikareti i roto i te umanga hikareti.
