Whakaahuatanga Poto:
Nama CAS: 6132-04-3
tātai rāpoi: C6H9Na3O9
Te taumaha ngota: 294.1
Hanganga matū:
| Nga korero taketake | |
| ingoa hua | Trisodium citrate dihydrate |
| Kōeke | Kai Garde |
| Te ahua | Te paura ma |
| Te whakamatautau | 99% |
| Te ora papa | 2 tau |
| Te takai | 25kg/puke |
| Te ahuatanga | Ka whakarewahia ki te wai me te glycerol, engari karekau i te waipiro me etahi atu whakarewa pararopi |
| Tikanga | Rokiroki i te +5°C ki te +30°C. |
Whakaahuatanga
Ko te konutai citrate, he kiriata kore tae, he hua paura tioata ma ranei; he haunga, he reka tote, he hauhautanga.Ka ngaro tana wai karaihe i te 150 °C ka pirau i te teitei ake o te pāmahana. He iti ano te ahua o te hau makuku me nga taonga huarere ki runga i te hau wera. Ka whakarewahia ki te wai me te glycerol, engari karekau i te waipiro me etahi atu whakarewa pararopi. Ko te konutai citrate kaore he paanga paitini, he kaha ki te whakatika pH me te pai o te pumau, na reira ka taea te whakamahi ki te umanga kai.
Mahi me te Taumahinga
Ko te konutai citrate te tino hiahia ina whakamahia hei taapiri kai; Ka rite ki te taapiri kai, ko te nuinga o te waa e whakamahia ana hei kai whakaahuru, buffers, emulsifiers, bulking agents, stabilizers and preservatives; i tua atu, ko te whakakotahitanga i waenga i te konutai citrate me te waikawa citric ka taea te whakamahi i roto i nga momo momo tami, tiēre, wai, inu, inu matao, hua miraka me nga kai miraka miraka, nga kai reka me nga taapiringa kai. whakamahia mo te hanga i nga raau taero anti-clotting; ka whakamahia hei taapiri horoi i roto i te umanga marama.
He pai te mahi
1.Safe and nontoxic āhuatanga; I te mea ko nga mea taketake mo te whakarite i te konutai citrate te nuinga o te kai, he tino haumaru me te pono kaore he kino ki te hauora o te tangata. Ko te Kai me te Ahuwhenua o te Kotahitanga o nga Whenua o te Ao me te Whakahaere Hauora o te Ao kaore he here i roto i te kai o ia ra, ko te tikanga ka kiia tenei hua he kai kore paitini.
2.He mea koiora. Whai muri i te waimehatanga o te nui o te wai, ka hurihia te konutai citrate ki te citrate, ka noho tahi me te konutai citrate i roto i te punaha kotahi. Ko te Citrate he ngawari ki te paheketanga koiora i te wai na te mahi a te hāora, te wera, te marama, te huakita me te moroiti. Ko ona ara whakangao kei te haere ma roto i te waikawa aconitic, acidic acid, citraconic acid anhydride kia huri ano ki te waro hauhaa me te wai.
3.Ko te kaha ki te hanga matatini me nga katote whakarewa. He pai te kaha o te konutai citrate ki te hanga matatini me etahi katote whakarewa penei i te Ca2+, Mg2+; mo etahi atu katote penei i te Fe2 +, he pai ano te kaha ki te hanga matatini.
4.Ko te whakarewatanga pai, ka piki ake te wairewa ki te piki haere o te pāmahana o te wai.
5.He pai te kaha mo te whakatikatika pH me te taonga buffering pai. Ko te konutai citrate he tote kawakore waikawa-kaha; Ka honoa ki te citrate, ka taea e ratou te hanga i te parepare pH me te hototahi kaha; no reira, he tino whai hua tenei mo etahi keehi kaore e pai ki te whakarereke nui o te uara pH. I tua atu, ko te konutai citrate he pai te mahi whakamuri me te pumau.
